Không cần phải bàn cãi thì thịt gà là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ cũng như có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Bạn chắc đã từng thử qua món gà nướng muối ớt rồi hay chưa thì nghe tên món ăn cũng thật hấp dẫn đúng không nào?
Dưới đây là cách làm gà nướng muối ớt đơn giản mà Vườn Alan chia sẻ để bạn có thể bắt tay thực hiện ngay cho cả gia đình thưởng thức. Với những bước thực hiện cụ thể, tin rằng bạn sẽ có ngay dĩa gà nướng muối ớt cay nồng, giòn thơm đậm vị và đẹp mắt.
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
- 1 con gà (khoảng 1kg)
- 1 quả chanh
- 3 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 10 quả ớt tươi
- 1 củ gừng
- Gia vị: gia vị ướp đồ nướng, đường, muối, hạt nêm, ngũ vị hương, ớt bột, dầu điều.
Công thức chế biến món gà nướng muối ớt
Sơ chế nguyên liệu:
Món gà nướng muối ớt thơm ngon, hấp dẫn trước tiên được quyết định bởi nguyên liệu gà mà bạn lựa chọn: gà nên là gà ta, chắc thịt và khỏe mạnh. Gà mua về cắt tiết và làm sạch, để khử mùi tanh hôi và dơ bẩn trên người con gà ta dùng muối hột và gừng xát kĩ, rồi tiến hành mổ phanh gà, ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra, như vậy sẽ giúp quá trình nướng gà được nhanh và chín đều hơn. Tiếp đó ta rửa gà lại với nước sạch một lần nữa, xong để ráo.
Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn; ớt tươi xắt nhỏ để riêng.
Làm sốt muối ớt ướp thịt gà.
Công thức chế biến món gà nướng muối ớt thành công không thể bỏ qua công đoạn ướp gà. Ta có công thức pha nước sốt muối ớt ướp gà theo tỉ lệ như sau: 1 muỗng canh màu dầu điều, 2 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng canh gia vị ướp đồ nướng, 2 muỗng cafe ngũ vị hương, 1 muỗng cafe ớt bột, tỏi và hành tím đã băm nhuyễn cùng 1/2 phần ớt xắt. Trộn đều hỗn hợp nước sốt cho đến khi thấy sánh lại là được.
Sau đó ta lại lấy 1 chén nhỏ khác và cho vào 1 muỗng canh muối hột, 1 muỗng canh đường và 1/2 phần ớt xắt còn lại, dùng chày giã cho thật nhuyễn.
Bước kế tiếp chính là ướp gà với những nguyên liệu đã chuẩn bị.
Để khi nướng da sẽ giòn, ngon hơn thì ta sẽ dùng một lát chanh chà xát lên phần da gà, xong rồi đeo bao tay vào và xoa đều nước sốt vừa pha lên khắp thân gà. Sau đó lại chà xát phần muối ớt vừa giã lên phần da gà thật đều, kỹ rỗi thì cho gà vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong khoảng 1 tiếng để gà thấm gia vị.
Nướng gà, bước thực hiện công phu quyết định vị ngon của món ăn.
Có 3 cách nướng để thực hiện món gà nướng muối ớt: nướng bằng than hoa, nướng bằng lò nướng và nướng bằng nồi chiên không dầu. Tùy vào điều kiện và sở thích mà bạn có thể thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Dưới đây là cả 3 cách nướng gà muối ớt để bạn có thể chọn lựa.
Cách làm gà nướng muối ớt bằng than hoa:
Dùng 2 thanh tre tươi, chẻ đôi, rửa sạch, kẹp chặt con gà vào giữa 2 thanh tre, sau đó dùng dây thép buộc thật chặt. Than hoa nhóm đỏ hồng rồi đặt xiên gà lên trên nướng chín. Trong quá trình nướng nên chú ý độ than cháy nếu không gà sẽ rất dễ bị cháy khét hoặc không chín đều bên trong.
Làm gà nướng muối ớt bằng lò nướng:
Trước khi nướng 10 phút hãy bật lò nướng ở nhiệt độ 170 rồi mới cho gà lên khay, đặt vào lò và nướng chín trong vòng 50-60 phút.
Cách làm gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu:
Đây là cách làm tiết kiệm thời công sức và thời gian nhất. Gà sau khi ướp gia vị thì cho vào nồi chiên không dầu rồi ta điều chỉnh nhiệt độ ở 175-180 độ C, thời gian nướng là 30 phút. Sau khi gà chín ta lấy gà ra rồi quét thêm một lớp dầu ăn khắp mình gà, tiếp tục nướng thêm một lần nữa trong 2 phút, như vậy là đã hoàn thành.
Cách làm nước chấm cho món gà nướng muối ớt
Bát nước chấm trong mỗi món ăn chính là chất xúc tác để hương vị được thăng hoa hơn. Để ăn kèm món gà nướng muối ớt thì hãy làm ngay một chén muối ớt cay nồng, gồm các nguyên liệu sau đây: 100g đường, 25g muối hột, 30g bột ngọt, 10g ớt hiểm đỏ, 5g ớt chuông đỏ, 5 lá chanh tươi, 1 muỗng canh sữa đặc cùng nước cốt của 1 quả chanh. Cho toàn bộ hỗn hợp này vào máy xay sau đó xay nhuyễn cho tới khi hỗn hợp sền sệt lại là được.
Để ăn kèm món gà nướng muối ớt thì hãy làm ngay một chén muối ớt cay nồng, sền sệt vị ngon
Cuối cùng, đó là trình bày món gà nướng muối ớt ra đĩa.
Sau khi hoàn thành xong bước làm nướng chấm, ta tiến hành chặt gà ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sắp xếp sao cho đẹp mắt. Để dĩa gà nướng thêm phầm hấp dẫn, có thể cho thêm chút rau răm, dưa leo để trang trí cùng. Như vậy, món gà nướng muối ớt của chúng ta đã được hoàn thành.
Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn vị giác của món gà nướng muối muối ớt chắc hẳn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình bạn. Vườn Alan hy vọng với cách làm gà nướng muối ớt được chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thể thực hiện ngay món ăn này tại nhà. Và để có được nguyên liệu - thịt gà ngon, chất lượng để thực hiện món ăn hãy liên hệ ngay với Vườn Alan nhé!
Mọi chi tiết vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH VƯỜN XANH SẠCH ALAN
TRỤ SỞ VĂN PHÒNG: R68 Võ Thị Sáu, Phường Thống Nhất, Biên Hòa,Đồng Nai
KHO 1 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 157b/3 Dốc Mơ 2, Gia Tân 1, Thống Nhất,ĐN
KHO 2 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 9 Đ. Võ Trần Chí, Tân Tạo, Bình Tân, TP.HCM
KHO 3 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 1026/9 Tổ 3, Đ. Nguyễn Ái Quốc, KP 1, TP. Biên Hòa, Đồng Nai, Việt Nam
KHO 4 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 182 Quốc Lộ 22 Trung Mỹ Tây, Quận 12, TP HCM
KHO 5 - VƯỜN XANH SẠCH ALAN: 722 Điện Biện Phủ, Phường 25, Bình Thạnh, HCM
HOTLINE: 0931 414 754 - 0944 550 174
Email: salesadmin@vuonalan.com
Website: vuonalan.com